Special!!

Colombia Las Colinas

Artikel 1 van 15 Volgende
€ 15,95 (inclusief btw)

Uniek! Twee verschillende Colombiaanse variëteiten van één boer, één perceel, los naast elkaar kunnen proeven. De klassieke Caturra en moderne Castilla.

Direct Trade: Finca Buena Vista

Klassiek vs modern
Hier hebben we wel iets heel bijzonders. Don Jose Tito Mora, een koffieboer uit Colombia, die twee koffievariëteiten apart plukt en verwerkt. Namelijk de klassieke Colombiaanse Caturra en de moderne Colombiaanse Castilla. We kunnen nu voor het eerst van één koffieboeréén perceeltwee verschillende variëteiten laten proeven volgens identieke verwerkingsmethode. Om het verschil goed te kunnen proeven bieden we deze koffie als duo aan. 2x 250 gram.

Don José Tito Mora
José groeide op in het stedelijk gedeelte van Acevedo Huila, Colombia, waar nog geen koffieboerderij te bekennen was. Na jaren thuisonderwijs en kort het leger gediend te hebben, kocht hij zelf een boerderij in Las Colinas, Pitalito aan. Een pittig begin, want het land bestond enkel uit uitgedroogde stekjes. Maar met veel tijd en liefde groeide de boerderij uit tot wat het nu is, het prachtige Finca Buena Vista.

     

     

Klassieke Caturra
Caturra is een van de meest gebruikte koffievariëteiten in Colombia en zal bij velen als de typische Colombiaanse koffiesmaak bekend zijn. Caturra is van oudsher een natuurlijke mutatie van de Bourbon-variëteit. Wat bijzonder is, is dat Caturra een mutatie met één gen heeft wat ervoor zorgt dat de plant klein blijft (dwerggroei). De naam is dan ook afgeleid van het Guarani-woord dat 'klein' betekent.

          

     

Moderne Castilla
Castilla is een moderne variëteit dat bestand is tegen koffieroest, ontwikkeld voor Colombiaanse koffietelers en sinds 2005 verspreid door Colombia. Castilla heeft een grote genetische diversiteit die zo ontwikkeld is, dat de plant zich wel 25 jaar tegen bladroest kan weren.

In de koffiewereld zijn er continu verschillende specialisten die sterkere koffieplanten proberen te maken door planten te kruisen. De plantenziekte bladroest is namelijk een enorm probleem (geweest) in de koffiewereld en de grootste angst van een koffieboer. Caturra was op zich een interessante plant voor koffieboeren door het kleine formaat van de plant, waardoor deze dichter bij elkaar kunnen worden geplaatst en er dus op dezelfde vierkante meter meer opbrengst was. Een nadeel was alleen dat deze plant niet bestand is tegen de bladroest. Verschillende lijnen van de koffiebladroestbestendige Timor Hybrid werden gekruist met Caturra om een dwergplant met roestbestendigheid te produceren. En zie daar: Castilla.

          

     


Smaakbeleving Caturra: Een volle aanzet met een heerlijke stevige vertrouwde smaak van klassiek Colombia. Een klein bittertje in de afdronk waardoor het een stoere koffie is.

Smaakbeleving Castilla: Een sappige koffie met elegante smaken van zoete sinaasappel. De koffie heeft een lange aangename afdronk met zoete tonen.


Koffieboer: Don Jose Tito Mora Plantage: Buena Vista
Regio: Las Colinas, Pitalito

Grootte perceel: 4 hectare 
Processing: washed 
Variëteit: Caturra & Castilla 
Direct Trade sinds: 2016 
Altitude: 1595 meter

"tEa-mail"

Meld u aan voor onze maandelijkse "tEa-mail" om de laatste nieuwtjes en aanbiedingen te ontvangen.
Aanmelden

Wilt u een cadeau samenstellen in de webwinkel? 

Geef in het "opmerkingen veld" bij het afronden van uw bestelling aan van welke artikelen wij een cadeau mogen maken.

Shop online!

170+ soorten verse thee

15+ soorten verse koffie

Koffie gratis gemalen

Verzendkosten €5,95 (NL)

Gratis verzending vanaf €60,-

Gratis af te halen in onze winkel.

Gratis sample

Hier wordt onze thee geschonken:

      

 

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.
© 2017 - 2022 In den Biesenschuur | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel