Ethiopië Sidamo
Super koffie met romige karamel en chocolade tinten. Acidity (zuur graad) is laag, iets fruitig rins. Body is vol. Mooie aroma’s van fruit en een heerlijke chocolade geur.
Geoogst, afhankelijk van de hoogte en de hoeveelheid regen, tussen September en December door voornamelijk families.
Er staan in het Sidama gebied 221 pulpstations (waar de bessen gepulpt, gewassen en gedroogd worden), waarvan 91 bij de SCFCU horen.
De koffie is daardoor verzekerd van een eerlijke prijs (Fairtrade) en goede arbeid- en leefomstandigheden voor de leden van de coöperatie.
Productiemethode: Wet Process
Type variëteit: Heirloom Ethiopia Cultivar
Grootte van de boon: Screen 15/16
Bloeiperiode: maart – juni
Oogstperiode: september-december
Brandhoogte: middel
