Navigatie

Toradja Kalossi

Vorige Artikel 8 van 8
€ 5,95 (inclusief 9% btw)

Een volle, pittige koffie met aardse en fruitige tonen, bittere chocolade en een kruidige afronding.

In het heuvelachtige midden van het Indonesische eiland Sulawesi ligt “Toradjaland”. Dit gebied staat bekend om zijn bijzondere architectuur en koffie. Koffie met een heel specifieke smaaksensatie. 

Bijna alle koffieplantages in zuidelijk Sulawesi zijn in handen van kleine koffieboeren. De koffie wordt op een hoogte van 1000 tot 1200 meter verbouwd in een vochtige en welige omgeving. Bij het telen gebruiken de boeren voornamelijk organische bemesting, gemaakt van boomschors en het pulp van de koffiebessen. De bonen worden verwerkt volgens de Wet Hull-methode, daarmee winnen ze nog meer aan body en karakter.

De specifieke smaaksensatie zit ‘m in het proces dat de Toradja Kalossi na het plukken ondergaat. De bonen worden eerst lichtjes gedroogd, waarna de telers de zilverwitte huid verwijderen. Wat rest is een witte, uiterst gezwollen boon die vervolgens op de grond of patio verder droogt. Een procedé dat uiteindelijk een bijna donkerblauw/groene boon oplevert. Het bereiken van de typerende aardse en fruitige tonen van de Toradja Kalossi vraagt veel aandacht, maar het resultaat mag er zijn.

 

 

Shop online!

170+ soorten verse thee

15+ soorten verse koffie

Koffie gratis gemalen

Verzendkosten €4,95 (NL)

Gratis verzending vanaf €50,-

Gratis af te halen in onze winkel.

Gratis sample

TIP!!

Thee niet cool in de zomer? Echt wel!!

Maak van onze thee overheerlijke ijsthee!!

  • 1 liter koud water
  • 12 gram thee.
  • Nachtje in de koelkast laten staan.
  • Filteren.
  • Bij het serveren ijs erin en op smaak brengen met een (suikervrije) siroop

Onze ijsthee favorieten: Lemon Sencha, Sunshine, Cranberry Cassis

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.
© 2017 - 2019 In den Biesenschuur | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel